A vér a szervezet folyékony kötőszövete és a vérpálya ereiben kering. A vér elnevezés egyaránt jelenti a vér folyékony részét (plazma) és alakos elemeit is.

 A vér mennyisége:A felnőtt emberi szervezet tömegének 6-8%-a (4-6 liter) vér. Ezt 70kg-os egészséges férfira vonatkoztatjuk.Férfiakban: 75ml/ttkgNőkben: 65-70ml/ttkgBizonyos vérmennyiség az ún. vérraktárakban található. Egyes szervek sajátos véredényrendszereiben (máj, lép, bőr alatti kötőszövet) nyugalomban az összvérmennyiség 15%-a is tárolódhat átmenetileg.

 Feladata: A vér alapvető szállító (transzport) funkciói: ·   tápanyagok szállítása a gyomor-béltraktusból a különböző szervekhez és tápanyagraktárakhoz,· anyagcsere-végtermékek szállítása az egész szervezetből a kiválasztó szervekhez,·gázok szállítása a tüdőből a szövetekhez és viszont,·  hormonok, vitaminok és különböző anyagcseretermékek szállítása,·      a szervezet immunrendszerében működő sejtek egy részének és az immunanyagoknak a szállítása,·   hőelvonás és hőközlés,· erőátvitel,·  a vérnek van még egy elvérzést megakadályozó mechanizmusa is (véralvadás). 

Összetevői:2 részre osztható: - vérplazma (55-60%) - alakos elemek (40-45%)Szétválasztásuk különböző fajsúlyuk alapján (a plazma sűrűsége 1,027g/cm³ , a vörösvértesté 1,096g/cm³) történik ülepítéssel vagy centrifugálással. Centrifugálással gyorsabb.Az ezután kapott plazma és sejtes elemek aránya a hematokrit-érték (Ht). Normális esetben ez 40-44%, vagyis 40-44rész sejtes elem és 56-60 rész plazma. Nőkben inkább az alsó-, férfiakban inkább a felső érték.A hematokrit-érték meghatározásához alvadásgátolt vért használunk. Terhelés hatására a hematokrit-érték emelkedhet. Ez részben a folyadékvesztéssel járó izzadás, részben a szövetközi vízveszteség miatt. Általában, ha a vér kémiai összetevőiről beszélünk, akkor a plazma összetételéről van szó.

Vérsüllyedés:Ez is egy fajsúlykülönbségen alapuló jelenség. A folyamatot standard, jól ellenőrizhető körülmények között, ún. Westergreen-csövekben tanulmányozhatjuk és mérhetjük. Értéke férfiakban 2-3 mm/óra, nőkben 4-10 mm/óra. A vérsejtsüllyedés sebességét plazmafehérje összetétele befolyásolja, ezért abból diagnosztikai következtetések vonhatók le. Gyulladás vagy daganat esetén ez az érték megnő, akár 40-60mm/óra is lehet.

 Általános tulajdonságai:·      ozmotikus nyomása 310mosmol (0,56۫۫C fagyáspontcsökkenés)·      7,38-7,42 közötti Ph-értékForrás: Hladony Sándor: TF előadásjegyzetDr. Frenkl Róbert: Sportélettan Budapest 1995 TF Guba Ferenc: Orvosi biokémia 1998. Medicina 

Forrás: Dr.Pavlik Gábor